Vai certamente deixar-vos com água na boca... Este Sábado, convidámos um casal de amigos para virem cá a casa jantar com os seus rebentos. Decidimos fazer deles cobaias e experimentar coisinhas novas. O resultado, não poderia ter sido melhor!
A ementa...
Granizado de espumante com morango (Bimby receitas com história)
Sangria de champanhe (O melhor das nossas famílias)
Creme de abóboa e maçã reineta com espuma de parmesão (receitas dos chefs - site Bimby)
Poufs de camarão com pescada (Bimby - Algarve)
Bifinhos enrolados (revista Bimby janeiro 2011) acompanhados com puré de cenoura (Cozinhar à minha maneira)
Crumble de pêra (revista bimby janeiro 2010) com gelado de baunilha (livro base)
Quanto às receitas...terei todo o gosto em partihá.las convosco...é só pedirem! :)
Do gosto pela cozinha à paixão pela Bimby foi um passinho de bebé até me tornar agente Bimby! Quero partilhar neste blog algumas das minhas experiências...as experiências de uma mãe que todos os dias tem que cozinhar para a família e que de vez em quando gosta de inventar fazer coisas com o mais pequeno...principalmente naqueles dias de chuva em que sabe tão bem pôr a mão na massa!
domingo, 27 de março de 2011
sexta-feira, 25 de março de 2011
Creme de Caramelo (para rechear choux - profiteroles)
Ingredientes para o creme.
3 ovos
100gr açucar
600g leite
40g maizena
70g pó de caramelo
Ingredientes para o caramelo:
350g açucar
Preparação:
Prepare o caramelo, colocando o açucar numa frigideira e deixe derreter o açucar mexendo com uma colher de pau. Verta-o sobre uma superfície oleada ou sobre um tapete de silicone (sabem como podem ganhá-lo...). Deixe arrefecer.
Quando estiver totalmente frio, parta-o em pedaços e coloque no copo da Bimby. Pulverize na vel.9 até ficar completamente em pó. Retire com a ajudada espátula para uma bolsa plástica e conserve- para diferentes usos.
Prepare o creme, colocando no copo todos os ingredientes e programando 7 min, 90º, vel.4
Coloque o creme num saco/ manga de pasteleiro e deixe arrefecer.
Depois é só rechear os choux (fazendo em cada um um pequeno buraco com a ajuda de uma tesoura), ou claro, uma torta ou qualquer outro bolo.
3 ovos
100gr açucar
600g leite
40g maizena
70g pó de caramelo
Ingredientes para o caramelo:
350g açucar
Preparação:
Prepare o caramelo, colocando o açucar numa frigideira e deixe derreter o açucar mexendo com uma colher de pau. Verta-o sobre uma superfície oleada ou sobre um tapete de silicone (sabem como podem ganhá-lo...). Deixe arrefecer.
Quando estiver totalmente frio, parta-o em pedaços e coloque no copo da Bimby. Pulverize na vel.9 até ficar completamente em pó. Retire com a ajudada espátula para uma bolsa plástica e conserve- para diferentes usos.
Prepare o creme, colocando no copo todos os ingredientes e programando 7 min, 90º, vel.4
Coloque o creme num saco/ manga de pasteleiro e deixe arrefecer.
Depois é só rechear os choux (fazendo em cada um um pequeno buraco com a ajuda de uma tesoura), ou claro, uma torta ou qualquer outro bolo.
quarta-feira, 23 de março de 2011
Miminho para a festa do dia do pai...
O bolo é de chocolate...as letras são massa choux...e as bolinhas à volta...massa choux recheada com leite condensado cozido que utilizei para a cobertura do bolo (antes de polvilhar com cacau em pó).
Uma sugestão simples...mas que certamente não passará despercebida! Mãos à obra!
terça-feira, 15 de março de 2011
Bolo de baptizado da Leticia
O bolo que fizemos para o baptizado da Leticia foi o colchão de noiva, fica muito fofinho!
Segue a receita (que está no livro: O melhor das nossas famílias)...
casca de 1 limão (usei só de meio limão)
220g açucar
6 ovos
100g fécula de batata
1 c.chá fermento em pó para bolos
Coco ralado q.b.
Ingredientes para o creme:
600g leite40g farinha maizena
120g açucar
2 ovos
gotas de limão
Preparação do bolo:
Colocar no copo as cascas do limão e o açucar e pulverizar 15 seg/ vel.9. Retirar e reservar.
Colocar a 'borboleta', juntar as claras e bater 6 min/ vel.3 (bati 7min/ vel.3 1/2). Reservar.
Sem a 'borboleta' colocar no copo, o açucar pulverizado e as gemas. Progamar 8seg/ vel.5
Adicionar a fécula de batata e o fermento. Misturar 15 seg/ vel.3
Colocar de novo a 'borboleta', acrescentar as claras em castelo e envolver 5seg/ vel.3 (envolvi uns 25 seg...)
Deitar o preparado num tabuleiro rectangular untado com manteiga e polvilhado com farinha.Levar ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 15 min.
Preparação do creme:
Colocar no copo todos os ingredientes e programar 7min/ 90º/ vel.4
Quando o bolo estiver frio, parta-o em 2 partes iguais (eu fiz a receita por 2 x, logo não parti nada ao meio, pus um bolo por cima do outro), recheie e cubra com o creme. Polvilhe com côco ralado.
Nós colorimos o côco com corantes alimentares. O côco do cabelo foi torrado no forno. Para a harpa usamos chocolate granulado. Os olhinhos são 2 pintarolas! :)
Ah...já me ia esquecendo...ao recheio adicionei morangos laminados! Uma delícia!
Revista de Março
Meus queridos! Já viram bem esta edição? Hummm uma delicia! Já experimentei os bifinhos com o molho de chocolate, os filetes de pescada com molho de maça, os paezinhos de iogurte e a lasanha de atum! Ficou tudo fantástico, recomendo vivamente que experimentem! Para a lasanha façam o bechamel tal como vos fiz na demosntração: 1l leite, 100g de farinha, e intercalem com as camadas da lasanha para que ela fique mais cremosa! :) é uma sugestão...
Entretanto...vou partilhar mais um delicioso bolo...feito com a ajuda da Bimby e decorado pela mamã...
Até já!
Entretanto...vou partilhar mais um delicioso bolo...feito com a ajuda da Bimby e decorado pela mamã...
Até já!
terça-feira, 1 de março de 2011
Sugestões para as papinhas de fruta dos bebés...
Queridos papás e mamãs...
Já se devem ter perguntado para onde vai a fruta quando trituram apenas 1 peça na amiga Bimby...pois é...então, e como agora todos os dias tenho que inventar papinhas para a minha princesa, gostaria de partilhar algumas sugestões...
Evitem triturar 1 peça de cada vez! Aproveitem para fazer as mais variadas combinações...maça e manga, manga e banana, papaia e banana, pêssego e manga, maça e banana, pêra e maçã...e...aproveitem-nas para fazer sumos e batidos para vocês! :)
Será que me fiz explicar? Colocam no copo 2 ou 3 peças de fruta, consoante a fruta em questão, trituram 1min, vel.9. retiram o equivalente a 1 peça de fruta para o bebe. Ao restante adicionam água ou leite e batem 30 seg na vel.7.
Boas experiências!
Já se devem ter perguntado para onde vai a fruta quando trituram apenas 1 peça na amiga Bimby...pois é...então, e como agora todos os dias tenho que inventar papinhas para a minha princesa, gostaria de partilhar algumas sugestões...
Evitem triturar 1 peça de cada vez! Aproveitem para fazer as mais variadas combinações...maça e manga, manga e banana, papaia e banana, pêssego e manga, maça e banana, pêra e maçã...e...aproveitem-nas para fazer sumos e batidos para vocês! :)
Será que me fiz explicar? Colocam no copo 2 ou 3 peças de fruta, consoante a fruta em questão, trituram 1min, vel.9. retiram o equivalente a 1 peça de fruta para o bebe. Ao restante adicionam água ou leite e batem 30 seg na vel.7.
Boas experiências!
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