Salmão em cama de alho francês com bechámel de laranja (adaptado de uma receita da revista nº12)

Ingredientes:

500g água
1 fio de azeite
4 lombos de salmão descongelados
alho em pó q.b.
sal e pimenta q.b.
200g alho francês cortado em rodelas

P/ o béchamel:

80g cebola

30g margarina

15g farinha

250g sumo de laranja

sal q.b.
manjericão q.b.

Preparação:

Colocar no copo a água, o azeite, a varoma com os lombos de salmão temperados com o alho, sal e pimenta. Programar 15min, temp.varoma, vel.1. No fim do tempo retirar os lombos e reservar a água do copo.
Untar com azeite o fundo de um pirex, colocar as rodelas de alho francês e os lombos cortados em quartos. Reservar.

Preparação do béchamel:

Colocar a cebola no copo e picar 5seg/ vel.5, com a ajuda da espátula baixar o que ficar nas paredes. Juntar a margarina e refogar 4min, 100º, vel.1
Acrescentar a farinha, 40g da água de cozedura reservada, o sumo de laranja e sal a gosto. Programr 6min, 100º, vel.4
Aquecer o forno a 180º.
Juntar o manjericão e bater 5seg/ vel.5
Deitar o béchamel por cima do peixe e levar ao forno cerca de 30min