Bolo de baptizado da Leticia

O bolo que fizemos  para o baptizado da Leticia foi o colchão de noiva, fica muito fofinho!

Segue a receita (que está no livro: O melhor das nossas famílias)...

Ingredientes para o bolo:

casca de 1 limão (usei só de meio limão)

220g açucar

6 ovos

100g fécula de batata

1 c.chá fermento em pó para bolos

Coco ralado q.b.

Ingredientes para o creme:

600g leite

40g farinha maizena

120g açucar

2 ovos

gotas de limão

Preparação do bolo:

Colocar no copo as cascas do limão e o açucar e pulverizar 15 seg/ vel.9. Retirar e reservar.

Colocar a 'borboleta', juntar as claras e bater 6 min/ vel.3 (bati 7min/ vel.3 1/2). Reservar.

Sem a 'borboleta' colocar no copo, o açucar pulverizado e as gemas. Progamar 8seg/ vel.5

Adicionar a fécula de batata e o fermento. Misturar 15 seg/ vel.3

Colocar de novo a 'borboleta', acrescentar as claras em castelo e envolver 5seg/ vel.3 (envolvi uns 25 seg...)

Deitar o preparado num tabuleiro rectangular untado com manteiga e polvilhado com farinha.Levar ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 15 min.

Preparação do creme:

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 7min/ 90º/ vel.4

Quando o bolo estiver frio, parta-o em 2 partes iguais (eu fiz a receita por 2 x, logo não parti nada ao meio, pus um bolo por cima do outro), recheie e cubra com o creme. Polvilhe com côco ralado.

Nós colorimos o côco com corantes alimentares. O côco do cabelo foi torrado no forno. Para a harpa usamos chocolate granulado. Os olhinhos são 2 pintarolas! :)

Ah...já me ia esquecendo...ao recheio adicionei morangos laminados! Uma delícia!